ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :
* 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
* 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಮೆಣಸು
* 25 ಗ್ರಾಂ ಹುಣಸೆಹುಲಿ
* 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ :
ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಮೆಣಸನ್ನೂ ಕರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹುರಿದಿಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ( ಹುಣಸೆಹುಳಿಯ ಬದಲು ಹುಳಿಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ) ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾದ ಚಟ್ನಿಪುಡಿಯನ್ನು ಗಂಜಿ ಊಟದ ಜೊತೆ, ಮೊಸರನ್ನ, ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಿಂಡಿಗಳ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
