ಬೆಂಗಳೂರು : ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ವಿಧದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗೇ ಇದರಿಂದ ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಲ್ಫಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ½ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ , 1 ಟೇಬಲ್ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು, 1 ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಾಯಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ನೀರಿಗೆ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಆ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತಿರಿ. ಕೇಸರಿ ಹಾಕಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಳಿಕ ಅದನ್ನು ಕುಲ್ಫಿ ಮಾಲ್ಡ್ ಗೆ ಹಾಕಿ ಫ್ರಿಜರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಇಟ್ಟು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೆಗೆದರೆ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಲ್ಫಿ ರೆಡಿ.
